В Торонто повсюду можно увидеть супермаркеты и продуктовые магазины. Но в начале XX века вместо них местные жители ходили на рынки. Один из первых и самых крупных в городе называется рынок Святого Лаврентия. Это огромный фуд-корт, где продается много свежих фруктов, овощей, мяса и других продуктов. Рынок продолжает работать по сей день. Высокое качество продуктов и большой ассортимент — основные его преимущества. Вероятно, именно поэтому в 2012 году он был признан лучшим продовольственным торговым объектом в мире. Подробнее на toronto-future.
Краткие сведения о рынке Святого Лаврентия: что он предлагает посетителям?
Крупнейший рынок в Торонто появился в 1902 году. Он расположен на перекрестке улиц Фронт и Джарвис. Здание состоит из 3 частей, каждая из которых предназначена для определенных целей. Сверху происходит продажа свежих продуктов, а внизу находятся сети ресторанов, пекарен, гастрономов. В здании есть 2 этажа. Первый этаж является главной фуд-зоной с широкими окнами с разных сторон. Нижний этаж частично расположен под землей и имеет выход на улицу. А вокруг рынка находится антресоль, кресла и столы, где посетители могут перекусить.
Продавцы работают на 1 и 2 этажах. Каждому из них выделено место для размещения продукции и несколько проходов. С начала XX века там продаются блюда быстрого приготовления, напитки и продукты. Также на втором этаже одного из самых больших рынков в Торонто находится галерея и школа кулинарии. Они были впервые открыты в 1979 году. С тех пор там проходят выставки, посвященные темам творчества и истории Торонто, а еще обучающие курсы для любителей кулинарии.
История рынка Святого Лаврентия: как он появился в Торонто?
Первые сведения об этом рынке появились в 1845 году. Тогда здесь находились ратуша и тюрьма. Их проектированием занимался английский архитектор-эмигрант в Торонто Бойер-Лейн. В качестве основных элементов дизайна он выбрал кирпич и камень, а на верхнем этаже решил разместить купол с часами. Изначально это было двухэтажное здание. На первом этаже находились офисные и торговые помещения. А в главной части здания были расположены залы совета, полиция города и тюрьма в подвале.
До 1899 года здесь работала городская мэрия. На фасаде этого сооружения все еще можно увидеть очертания ее желтого кирпича. В 1851 году она была отремонтирована, после чего там появились новые магазины, каменные арки возле окон и более комфортные условия в помещениях для продавцов и посетителей. Но потом здесь снова происходила реконструкция. Его проводил архитектор Генри Ленгли, который ранее создавал проекты многих церквей и общественных зданий в Торонто.
Но в 1899 году планы по обустройству здания снова изменились. Мэрия переехала в другое здание намного больших размеров с лучшими условиями для работы — Старую ратушу, которая находится в центре Торонто. После этого прежнее сооружение, где работала мэрия, превратили в большой рынок. Архитектором нового проекта был другой архитектор Джон Уильям. За его решением был снесен купол, фронтон и боковые крылья здания. Также была установлена стальная крыша, которая визуально увеличивала помещение в здании рынка, а благодаря широким окнам в нем было достаточно естественного света. Позже в одном здании было размещено 2 больших рынка, соединенных стеклянным навесом над Фронт-стрит.
В 1974 году комиссия рынка продолжала расширять пространство вокруг. Вскоре здесь появилось 2 подвала для розничной торговли, дополнительный основной этаж и лифт для подъема груза и удобного перемещения по рынку. Чтобы разнообразить чем-то новым помещение с большим количеством продуктов, там открыли рыночную галерею, где для посетителей представлены произведения современного искусства.
